夏天晚饭适合吃什么粥：皮蛋猪肉粥

材料：猪里脊肉25克，皮蛋1只，小葱少许，大米45克，糯米45克，清水900克，盐适量，蘑菇适量。

做法：

1、猪里脊切成片/丝;皮蛋切成小块;小葱切成末备用。

2、大米与糯米混合淘洗干净，放入电饭锅内，加入少许食用油拌一下。

3、随后将清水烧开倒入，盖上锅盖按下煮汤/粥键煮至60分钟左右时。

4、打开锅盖，加入皮蛋，继续加盖煮至程序结束，此时马上放入肉片/丝，加盐等调味，盛出洒上葱花即可。

小贴士：

1、煮粥时，无论用南方还是北方大米，只要加上一半糯米，就能煮出非常绵稠的米粥;米与水最恰当的比例是1∶10。

2、可以不用电饭锅煮，但一定要加开水煮，这样米粒容易开花，使淀粉充分释放，增加粥的稠度;煮饭或煮粥时，加少量食用油，煮出来会有晶莹透亮的效果。

3、煮粥程序完成后，用较高的余温将肉片/丝烫熟，口感会很嫩滑。

夏天晚饭适合吃什么粥：绿豆小米粥

材料：小米适量，大米适量，绿豆适量。

做法：

1、绿豆提前一晚用水浸泡，小米和大米提前用水浸泡30分钟。

2、水烧开后倒入淋干水分的大米。

3、小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。

4、转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

夏天晚饭适合吃什么粥：玉米胡萝卜香菇粥

材料：大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵。

做法：

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟

2、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。

3、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟。

4、加入葱花，放盐调味即可。

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