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新国学网:胡萝卜果脯的做法好吃又简单_果脯-冰糖-胡萝卜-搅拌-

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-18  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:主料胡萝卜500g冰糖或白糖170g-200g制作步骤1.胡萝卜去皮,切成长条或圆片,放入锅内,加冰糖,中小火煮。2.煮到冰糖化了,胡萝卜里的水份出来,这个时候打开锅盖,中小火继续煮。3.煮到胡萝卜被糖裹住,换成小火,边煮边用筷子轻搅拌,看到锅边起糖沙,关火用筷子拨凉即可。小贴士1、锅具最好用厚底的锅导热均匀,电陶炉或燃气都可以,电磁炉有点困难。2、熬煮果脯比较费时,所以不能太急,开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎,等水分少了改成

原题:胡萝卜果脯的做法 好吃又简单
词频:胡萝卜,冰糖,果脯,搅拌,筷子,主料,锅盖,即可,泛出,导热,长条,少了,灶具,白糖,电磁炉


主料 胡萝卜500g冰糖或白糖170g-200g
制作步骤 1.胡萝卜去皮,切成长条或圆片,放入锅内,加冰糖,中小火煮。2.煮到冰糖化了,胡萝卜里的水份出来,这个时候打开锅盖,中小火继续煮。3.煮到胡萝卜被糖裹住,换成小火,边煮边用筷子轻搅拌,看到锅边起糖沙,关火用筷子拨凉即可。
小贴士 1、锅具最好用厚底的锅导热均匀,电陶炉或燃气都可以,电磁炉有点困难。2、熬煮果脯比较费时,所以不能太急,开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎,等水分少了改成小火慢慢熬,炒底翻动,大约一个小时半左右。3、最后用小火的阶段一定要有人在旁边,时不时搅拌,防止熬糊。4、待看见胡萝卜亮亮的泛出糖油,翻动有粘稠状不用急,继续熬煮到锅的四边有糖沙出现,锅离开灶具,拨凉即可。






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