儿童护眼吃什么好：蓝莓重乳酪蛋糕

材料：消化饼200g、无盐奶油80g(乳酪糊)、鸡蛋6个、奶油乳酪1kg、酸奶油250g、鲜奶油200g、细砂糖225g、君度橙酒30g、柠檬汁50g、蓝莓果粒适量、(装饰蓝莓乳酪)奶油乳酪100g、酸奶油50g、糖粉30g、蓝莓汁或蓝莓果酱适量。

做法：

1、先将所有材料秤重准备好。

2、烤模先用铝箔纸包好，方便脱模。无盐奶油隔水融化，消化饼放在袋子中用杆面棍敲碎。

3、消化饼乾和奶油搅拌均匀 ，倒入烤模中，压平，压紧。四周用汤匙压紧。

4、奶油乳酪隔水加热 搅拌至细滑状。

5、加入砂糖搅拌至砂糖融化为止。

6、蛋液分3~4次加入。每次加入前都要搅拌均匀才可加入蛋液。

7、倒入酸奶油和鲜奶油搅拌均匀。

8、最后加君度橙酒拌匀。然后将容器侧面刮干净拌匀。

9、倒入已经铺好铝箔纸的烤模里。将烤模放入另一深烤盘中并倒八分满的热水，烤箱以上火190下火160预热20分钟。

10、以上火190下火160烤约15分钟，再降温上火170下火150烤1小时10分钟，用手轻模蛋糕表面，有弹性，不沾黏即可出炉。冷却后放入冷藏冰3小时以上才好脱模。

11、准备一张大于烤模的烘焙纸与冷却架。铺在蛋糕上，直接倒扣过来，拿掉烤模，再倒扣在准备装蛋糕的盘子上就可以了。如果是用活动式烤模就可以省略这步骤，直接脱模即可。

12、再铺上洗净的蓝莓果粒。

13、挤上蓝莓乳酪酱即可。奶油乳酪室温软化，搅打至细滑状，加入酸奶油，糖粉，蓝莓汁搅拌均匀即可。

小贴士：蓝莓水嫩多汁，富含花青素，可以缓解视疲劳，是护眼佳品。

儿童护眼吃什么好：肉末粉丝菠菜

材料：粉丝100g、菠菜200g、肉末100g、葱适量、料酒适量、酱油5ml、盐2g、糖3g、鸡精2g、食用油适量。

做法：

1、粉丝提前泡软。

2、把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3、把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4、锅中放油烧热爆香葱碎。

5、下入肉末翻炒至变色。

6、加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7、烧至汤汁收干盛出。

8、另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9、再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

小贴士：菠菜富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，预防干眼病等症。

儿童护眼吃什么好：玉米南瓜发糕

材料：玉米粉200g、面粉200g、南瓜100g、红豆馅适量、葡萄干适量、白糖适量、发酵粉适量、红枣适量。

做法：

1、备好小麦面粉和玉米粉。

2、红枣用水浸泡半小时。

3、红豆馅里加糖，把红豆捣碎。

4、发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水。

5、把玉米粉和面粉放入发酵水中。

6、加入蒸熟的南瓜。

7、和成光滑的面团静置发酵。

8、发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性。

9、再次发酵。

10、发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼。

11、铺上一层红豆馅。

12、撒上一层葡萄干。

13、剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上。

14、放一层红枣。

15、可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟。

小贴士：玉米中的叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以孩子护眼应多吃一些黄色的玉米。

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