原题:丁香羊肉
词频:羊肉,丁香,生油,食谱,酒酿,味精,酱油,捞出,旺火,精盐,酿制,文火,主料,铁锅,见方,深红,大葱

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 Frc |
口味：微辣      工艺：炒

丁香羊肉的制作材料：

主料：羊肉(后腿)1250克
调料：植物油75克,丁香20克,盐6克,酱油150克,白砂糖30克,味精4克,大葱10克,姜10克,香油15克,辣椒(红,尖,干)15克

丁香羊肉的特色：

色泽深红，香甜，咸鲜，微辣。

教您丁香羊肉怎么做，如何做丁香羊肉

1.将羊肉去筋膜，洗净，切成3厘米见方的块待炸。
2.铁锅内放入生油，烧到八成热时，放入羊肉块，炸干水分后捞出。
3.另取1只锅，放入羊肉，加清水1.5千克，用旺火烧沸，转文火慢煮，至羊肉酥烂时捞出。
4.烧热锅，放入少许生油，将干辣椒切成段，下锅煸炒至深红色，投入葱、姜、放入酒酿汁，再放入羊肉，加入酱油、精盐、白糖翻几下，丁香用小纱布包好下锅烧片刻，使羊肉着色入味，然后旺火收汁，放入味精，淋入麻油即可出锅，冷却后装盘。

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丁香羊肉的制作要诀：

甜酒酿是用上等糯米酿制而成,

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