原题:芫爆肚仁
词频:花生油,香菜,料酒,食谱,爆肚,倒入,味精,上火,炒勺,洗净,盗汗,适口,姜末,鲜味,主料,养身,麻油,香油,开胃,菜系

菜系及功效：清真菜 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱 hn5 |
口味：咸鲜味      工艺：芫爆

芫爆肚仁的制作材料：

主料：羊肚200克hn5 |
辅料：香菜50克hn5 |
调料：花生油75克,香油15克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐2克

芫爆肚仁的特色：

白绿相间，清脆鲜嫩，味美适口。

教您芫爆肚仁怎么做，如何做芫爆肚仁

1. 将肚肚剁成3厘米长的段；hn5 |
2. 香菜切段；hn5 |
3. 大葱洗净切丝；hn5 |
4. 姜、蒜洗净切末；hn5 |
5. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，调成芡汁；hn5 |
6. 炒勺上火，倒入花生油，烧至八成热，在烧油的同时；hn5 |
7. 将肚仁下入开水锅中稍烫，沥净水；hn5 |
8. 肚仁迅速下入油勺内瀑炸，倒出沥油；hn5 |
9. 将肚仁回勺上火，倒入芡汁颠炒，淋入麻油即可。

芫爆肚仁的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。