原题:当归乌鸡粥
词频:当归,乌鸡,粳米,食谱,姜片,料酒,捞出,味精,干净,浸泡,冷水,苍耳,乌骨鸡,旺火,炒米,淘洗,鲜味,冻疮,主料,相克

菜系及功效：补血食谱 产后调理食谱 冻疮食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 ZfT |
口味：咸鲜味      工艺：煮

当归乌鸡粥的制作材料：

主料：粳米200克,乌骨鸡1000克
辅料：当归30克
调料：大葱10克,姜3克,盐3克,料酒12克,味精2克

教您当归乌鸡粥怎么做，如何做当归乌鸡粥

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。ZfT |
2. 将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。ZfT |
3. 乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。ZfT |
4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段、姜片，加入粳米，再用旺火煮开，改小火熬煮成粥。ZfT |
5. 把鸡肉拆下撕碎，放入粥内，用盐、味精调味即可。

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小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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