原题:红枣扣猪肘
词频:红枣,乌梅,肘子,食谱,味精,调料,猪肉,厚片,菱角,主料,田螺,荞麦,相克,蒸笼,咸味,烧开,鹌鹑,甲鱼,大葱

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱 s3V |
口味：甜咸味      工艺：蒸

红枣扣猪肘的制作材料：

主料：猪肘1500克
辅料：枣（干）20克
调料：盐5克,味精1克,白砂糖3克,姜8克,大葱15克

教您红枣扣猪肘怎么做，如何做红枣扣猪肘

1.　猪肘洗干净；s3V |
2.　大红枣用热水泡透洗净；s3V |
3.　把2根整根的葱捆成把；s3V |
4.　锅中倒入水烧开，放入猪肘、葱、姜（拍烂），用中火煮透，捞出；s3V |
5.　待煮熟的猪肘凉后，去掉骨切成厚片，码入盘中；s3V |
6.　加入大红枣、盐、味精、白糖和煮肘子的汤；s3V |
7.　把加好调料的肘子，放入蒸笼里蒸至烂透即可。

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小帖士-食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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