原题:红焖寿龟
词频:食谱,料酒,猪肉,乌龟,味精,酱油,开水,锅内,肋条,蒜瓣,苋菜,精盐,姜片,主料,滋阴,炒锅,相克,宰杀,烧开,大葱

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 Syc |
口味：甜味      工艺：焖

红焖寿龟的制作材料：

主料：乌龟650克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：植物油30克,白砂糖15克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克

教您红焖寿龟怎么做，如何做红焖寿龟

1. 将乌龟宰杀，下入开水锅内略煮，找出剔下龟肉；Syc |
2. 将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；Syc |
3. 炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开；Syc |
4. 小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可。

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小帖士-食物相克：

乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

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