原题:红牛腩
词频:牛腩,豆豉,食谱,黄酒,烧锅,味精,淀粉,湿淀粉,主料,养身,花生油,沸水,补血,粤菜,菜系,白糖,怎么做,调料,备用,如何做

菜系及功效：粤菜 补血食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 CZh |
口味：豆豉味      工艺：煮

红牛腩的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）600克
辅料：豆豉15克
调料：味精2克,老抽8克,生抽8克,白砂糖8克,姜27克,八角4克,大蒜（白皮）8克,淀粉(玉米)3克,黄酒8克,花生油75克

红牛腩的特色：

此菜香滑可口，风味独特。

教您红牛腩怎么做，如何做红牛腩

1. 把牛腩用沸水滚至九成熟，取起斩成小方块；CZh |
2. 蒜切成茸备用；CZh |
3. 淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉；CZh |
4. 烧锅落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黄酒，加二汤1200克煲熟，用湿淀粉打芡便成。

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