原题:奶汤海三味
词频:海参,烧开,鱼肚,三味,冷水,鱿鱼,料酒,食谱,开水,胡椒粉,相克,味精,用水,洗净,捞出,锅内,锅中,斜切,水浸

菜系及功效：湘菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 nD5 |
口味：奶汤咸鲜      工艺：白烧

奶汤海三味的制作材料：

主料：海参（水浸）300克,鱼肚150克,鱿鱼(干)700克,小白菜1500克
调料：料酒25克,盐15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克

奶汤海三味的特色：

柔软浓厚，汤鲜味美。

教您奶汤海三味怎么做，如何做奶汤海三味

1.海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后用温水洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片，下入冷水锅中烧开，捞出用冷水漂上。鱿鱼片提前用水泡发再用开水冲漂二三次，除去碱味。小白菜摘去边叶，将小苞在开水中氽过，用冷水过凉。
2.锅内放入普汤500毫升、盐、料酒、海参、鱼肚、鱿鱼片、烧开氽过，倒入漏勺沥干水分后，装入汤盘内，放胡椒粉。将锅内放入奶汤1000毫升、白菜苞、盐、味精、烧开并调好味，倒入海三味内，入鸡油即成。

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小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

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