原题:鸡肾鸭血
词频:豆豉,食谱,酸菜,腰子,白菜,功效,色拉油,烧制,鲜味,主料,相克,烹制,葱花,菱形,烧鸡,补血,补肾,菜系

菜系及功效：川菜 补血食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 T7h |
口味：咸鲜味      工艺：烧

鸡肾鸭血的制作材料：

主料：鸡腰子300克,鸭血(白鸭)200克
辅料：豆豉30克,酸白菜30克
调料：豆瓣15克,大葱10克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,色拉油20克,淀粉(玉米)5克

教您鸡肾鸭血怎么做，如何做鸡肾鸭血

1. 鸡肾去筋膜，氽热待用；T7h |
2. 鸭血改成菱形块；T7h |
3. 锅内下油少许，加水豆豉、酸菜等炒出味，加鲜汤吃味；T7h |
4. 放入鸡肾、鸭血同烧至入味，收汁装盘，撒上小葱花即可。T7h |

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鸡肾鸭血的制作要诀：

1. 烹制此菜前，可将氽过的鸡肾用吃味的鲜汤浸泡入味；
2. 烧制时间不宜过长，以防鸭血过老。

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小帖士-健康提示：

1. 鸡肾富含蛋白质、脂肪、铁、磷等；
2. 鸡肾具有益精补肾、壮阳、行气的功效。 T7h |

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

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