原题:氽乌鱼片
词频:乌鱼,木耳,墨鱼,食谱,野鸭,田螺,洗净,胡椒粉,料酒,相克,野鸡,沸水,鲜嫩,清热,味精,延缓,黄瓜,痔疮,衰老,捞出

菜系及功效：补气食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 jUk |
口味：清香味      工艺：汆

氽乌鱼片的制作材料：

主料：墨鱼200克,黄瓜100克
辅料：木耳(水发)20克
调料：料酒10克,醋5克,盐3克,味精2克,鸡油2克,胡椒粉2克

氽乌鱼片的特色：

菜鲜嫩，清香宜人。

教您氽乌鱼片怎么做，如何做氽乌鱼片

1. 将乌鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的条，下沸水锅氽熟，捞出备用。jUk |
2. 木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内，把乌鱼放在黄瓜片上。jUk |
3. 将锅置火上，锅内加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精调味，把汤浇在乌鱼上，淋上鸡油即成。jUk |

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氽乌鱼片的制作要诀：

切丝均匀，汤沸速成，保持鲜嫩。

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小帖士-健康提示：

此菜含丰富的蛋白质、多种维生素、多种人体必需的氨基酸，具有益气、清热利水、健脾和胃的功效；可滋润皮肤、延缓皮肤衰老，美容养颜。jUk |

小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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