原题:干蒸鸡
词频:食谱,桂皮,精盐,茴香,花椒,母鸡,适口,开膛,补气,外皮,主料,养身,补血,菜系,鲜嫩,营养不良,气血,怎么做,装入,内脏菜系及功效：私家菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 8GQ |
口味：清香味 工艺：蒸
干蒸鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克
调料：桂皮5克,大葱25克,姜25克,醋15克,八角5克,盐10克,花椒5克
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干蒸鸡的特色：
酥烂鲜嫩，清香适口。
教您干蒸鸡怎么做，如何做干蒸鸡
1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；8GQ |
2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；8GQ |
3. 取出去掉茴香，姜块，等料不要；8GQ |
4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。8GQ |
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