原题:怪味牛肚
词频:怪味,食谱,芝麻酱,料酒,味精,酱油,辣酱油,芝麻,捞出,锅中,胡麻,姜末,细丝,姜片,补气,调匀,主料,拌匀

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 YtJ |
口味：怪味      工艺：炒

怪味牛肚的制作材料：

主料：牛肚500克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,芝麻酱15克,味精3克,香油20克,酱油4克,白砂糖8克,醋8克,料酒5克,辣酱油8克,胡麻油5克,芝麻3克

教您怪味牛肚怎么做，如何做怪味牛肚

1.将牛百叶打理干净，切成大块，沸水锅中煮制3分钟，捞出刮洗干净。（牛百叶肚大，购买量自己决定）
2.将牛百叶肚重新入清水锅中，加葱段、姜片、料酒用旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖透，捞出冷却，切成细丝，放入容器中。
3.将芝麻酱放入碗中，加入麻油慢慢调稀，放入白糖、花椒粉、姜末、蒜茸、味精、酱油、醋、红油、椒油、不断搅拌调匀，倒入肚丝中，撒上葱花、熟芝麻拌匀入味即成。

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