原题:奶汤鲫鱼
词频:鲫鱼,白汤,料酒,食谱,味精,白萝卜,开水,锅中,口味,牛奶,沙参,厚朴,鹿肉,芥菜,麦冬,开膛,西洋参

菜系及功效：清真菜 补气食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 5PZ |
口味：奶汤咸鲜      工艺：白烧

奶汤鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼500克
辅料：白萝卜200克,牛奶500克
调料：料酒10克,味精5克,鸡油50克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克,盐4克

教您奶汤鲫鱼怎么做，如何做奶汤鲫鱼

1. 将鱼宰杀，去鳞，开膛洗净，两面剞成斜刀纹；5PZ |
2. 将白萝卜刮去外皮，切成细丝；5PZ |
3. 萝卜丝放开水锅中烫一下，冷水过凉；5PZ |
4. 将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；5PZ |
5. 坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；5PZ |
6. 加入料酒、盐、味精、白汤烧开；5PZ |
7. 捞出佐料，把鱼放入煨煮透；5PZ |
8. 再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟；5PZ |
9. 勺上旺火，放牛奶，加味精，调口味；5PZ |
10. 淋入鸡油，即可出勺放入汤盆。5PZ |

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奶汤鲫鱼的制作要诀：

本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。

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小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

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