原题:芽菜烧肚条
词频:芽菜,碳水化合物,食谱,香油,调料,洗净,猪肚,辅料,功效,豆粉,淘洗,色拉油,掺入,补气,烧制,鲜味,爆炒,主料,蚕豆

菜系及功效：川菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 Ub3 |
口味：咸鲜味      工艺：烧

芽菜烧肚条的制作材料：

主料：猪肚500克
辅料：芽菜35克
调料：盐5克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油25克,香油2克

教您芽菜烧肚条怎么做，如何做芽菜烧肚条

1. 将猪大肚洗净，改成一字条；Ub3 |
2. 芽菜淘洗干净改刀成段；Ub3 |
3. 锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；Ub3 |
4. 掺入鲜汤调料，同时用小火烧制；Ub3 |
5. 待肚条软时，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴几滴香油，起锅装盘即成。

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芽菜烧肚条的制作要诀：

1. 芽菜要冲洗干净，不能夹带泥沙、杂质；
2. 猪肚也要洗净，避免出现异味；
3. 主辅料搭配要适当，注意掌握肚条与芽菜的比例。

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小帖士-健康提示：

1. 芽菜经过腌制，虽维生素减少但仍含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质；
2. 猪肚具有很强的补脾养胃的功效。Ub3 |

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