核心提示：菜系及功效：私家菜美容菜谱消化性溃疡食谱动脉硬化食谱口腔溃疡食谱PCt|口味：咸鲜味 工艺：炒鸡丝掐菜的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,绿豆芽250克PCt|调料：大葱5克,姜5克,盐3克,醋2克,料酒5克,味精2克,植物油25克鸡丝掐菜的特色：色泽洁白，脆嫩适口。教您鸡丝掐菜怎么做，如何做鸡丝掐菜1.先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用；PCt|2.将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内；PCt|3.炒锅留少许底油，放入