原题:三丝掐菜
词频:切成,绿豆芽,香脆,青椒,料酒,花生油,竹笋,味精,食谱,细丝,主料,清热解毒,菜系,怎么做,倒入,上火,调料,洗净,清淡,家常

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱 NiT |
口味：家常味      工艺：生炒

三丝掐菜的制作材料：

主料：绿豆芽400克,青椒100克,竹笋50克NiT |
调料：大葱10克,姜5克,盐6克,味精4克,料酒5克,花生油20克,醋3克

三丝掐菜的特色：

清淡香脆。

教您三丝掐菜怎么做，如何做三丝掐菜

1.绿豆芽掐去两头（即豆尖和根），青椒去籽洗净，切成细丝；竹笋切成丝；葱、姜切成末。NiT |
2.取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋烧煸一下，再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒，用旺火煸炒均匀，完全炒熟时，淋入醋即可。