金钱云腿的制作材料：

教您金钱云腿怎么做，如何做金钱云腿

1. 将云腿（火腿）用热碱水洗净表皮污物，再用清水反复冲洗干净；tGF |
2. 洗净的云腿放入汤锅中煮20 分钟，使其表皮及肉质回软；tGF |
3. 用漏勺捞出云腿，控干汤汁；tGF |
4. 控干汤汁的云腿直切一刀，取出胖骨、胫骨，将云腿朝一个方向卷裹成筒状，用麻线密集缠紧，下入汤锅再煮2 小时半；tGF |
5. 煮后取出控干汤汁，晾凉后拆去麻线，剥去腿皮；tGF |
6. 用刀修整成圆筒状，再用快刀横切成1毫米的圆形薄片，拼摆入盘即成。tGF |

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金钱云腿的制作要诀：

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