原题:炸虾酱腐皮卷
词频:虾酱,植物油,食谱,焦脆,韭菜,味精,兔肉,鸡蛋,调匀,鲁菜,长卷,主料,胡椒粉,相克,甲鱼,脾胃,封口,菜系,柿子,鲜嫩

菜系及功效：鲁菜 补阳食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 5Vp |
口味：炸烧味      工艺：包卷炸

炸虾酱腐皮卷的制作材料：

主料：虾酱30克,油皮150克
辅料：鸡蛋200克,韭菜200克
调料：植物油40克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克

炸虾酱腐皮卷的特色：

虾酱腐皮卷外焦脆，里鲜嫩，色泽金黄，味鲜香可口，虾酱味道浓厚。

教您炸虾酱腐皮卷怎么做，如何做炸虾酱腐皮卷

1.鸡蛋、鲜虾酱和韭菜末加味精调匀，放植物油中炒熟成馅。
2.豆腐油皮切10厘米的方块，虾酱馅放入卷成长卷，用湿淀粉封口放植物油中炸熟，呈金黄色即可。

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炸虾酱腐皮卷的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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