核心提示：菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱滋阴食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱XJt|口味：咸鲜味 工艺：炒豆腐炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,豆腐(北)250克调料：植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克XJt|教您豆腐炒蛋怎么做，如何做豆腐炒蛋1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；XJt|2.豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；XJt|3.炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液