原题:双菇烧豆腐
词频:切成,豆腐,食谱,葱白,香菇,淀粉,蘑菇,味精,酱油,厚片,勾芡,冬笋,精盐,鲜味,主料,猪瘦肉,炒锅,猪油,清汤,炼制

菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 LkG |
口味：咸鲜味      工艺：红烧

双菇烧豆腐的制作材料：

主料：香菇（鲜）50克,蘑菇(鲜蘑)50克,豆腐(北)300克
辅料：冬笋50克,虾籽1克,猪肉(瘦)50克
调料：酱油50克,白砂糖15克,盐1克,大葱5克,味精1克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)5克

双菇烧豆腐的特色：

腐嫩菇鲜，笋嫩。

教您双菇烧豆腐怎么做，如何做双菇烧豆腐

1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，然后将蘑菇切成厚片，豆腐切成小方块，葱白切成斜段；猪瘦肉切丝。
2.炒锅置旺火上，放熟猪油50克烧热，下葱白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、猪瘦肉丝，加清汤、酱油、白糖、精盐、虾籽烧沸，倒入豆腐块烧至汤浓入味时，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒匀，出锅装盆即成。

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