原题:豉椒豆泡焖乌头
词频:乌头,生粉,调味料,红椒,豆豉,胡椒粉,食谱,乌鱼,豆腐,回锅,鲜味,主料,植物油,开胃,菜系,豌豆,怎么做,贫血,大蒜

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 ZMK |
口味：咸鲜味      工艺：焖

豉椒豆泡焖乌头的制作材料：

主料：油豆腐120克,鲻鱼300克
辅料：辣椒(红,尖)70克
调料：豆豉15克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,盐3克,胡椒粉1克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克

教您豉椒豆泡焖乌头怎么做，如何做豉椒豆泡焖乌头

1.豆腐泡一开二，乌头鱼洗净吸干水分入调味料（盐3克、胡椒粉1克）腌15分钟。
2.红椒切丝，葱切段。
3.烧热锅下油将乌鱼头两边煎至微黄色，盛起。
4.下油，爆豆豉、蒜茸，乌头鱼回锅，加入豆腐泡、清水一杯，焖到汁浓，加入红椒丝、葱段，少许生粉水埋芡，即可。

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豉椒豆泡焖乌头的制作要诀：

鲻鱼又称乌头鱼。

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