原题:香卤素鸡
词频:素鸡,卤素,桂皮,食谱,香油,植物油,味精,酱油,捞出,生油,卤汁,厚片,主料,茴香,炒锅,酱菜,动脉硬化,表皮

菜系及功效：卤酱菜 营养不良食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 38v |
口味：五香味      工艺：卤

香卤素鸡的制作材料：

主料：素鸡500克
调料：酱油15克,盐10克,白砂糖15克,八角5克,桂皮5克,味精3克,香油5克,植物油100克,卤汁500克

教您香卤素鸡怎么做，如何做香卤素鸡

1.素鸡洗净，用刀切成厚片，再改刀成长条(也可切小块小片)。
2.炒锅内加生油，烧至六成热，投入素鸡，炸至表皮结硬，色泽金黄时，捞出沥油。
3.炒锅倒去油，加老卤及适量清水，下酱油，盐，白糖，茴香，桂皮，开锅后倒入素鸡，在中火上烧煮沸，烧至汤汁收浓，素鸡入味后，下味精，淋香油，捞出装盘，冷却后食用。

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香卤素鸡的制作要诀：

植物油1500克

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