原题:牛奶蛋
词频:粳米,食谱,牛奶,文火,米粒,苍耳,营养不良,炒米,鸡蛋,淘洗,精盐,兔肉,主料,养身,相克,拌匀,甲鱼,脾胃,调入,柿子,菜系,甜味菜系及功效：精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 MMS |
口味：甜味 工艺：焖
牛奶蛋的制作材料：
主料：粳米500克
辅料：牛奶450克,鸡蛋100克
调料：盐1克,白砂糖25克
教您牛奶蛋怎么做，如何做牛奶蛋
1. 粳米淘洗干净；MMS |
2. 粳米加入牛奶与适量清水，用文火焖至米粒涨足；MMS |
3. 鸡蛋加精盐打成液；MMS |
4. 蛋液搅入米粒中拌匀，抹平，面上用筷戳数个洞；MMS |
5. 用文火焖至饭熟，食用时，调入白糖。MMS |
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小帖士-食物相克：
粳米：唐
•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清
•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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