原题:蘑菇鸡块
词频:鸡腿,蘑菇,胡椒粉,兔肉,食谱,李子,芥末,调料,酱油,淀粉,芝麻,菊花,理气,红椒,姜片,主料,养身,料酒,虾子,相克,月经不调,野鸡

菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 WXF |
口味：本味咸鲜      工艺：烩

蘑菇鸡块的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,鸡腿400克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,酱油20克,白砂糖5克,黄酒5克

教您蘑菇鸡块怎么做，如何做蘑菇鸡块

1.蘑菇洗净，滴水备用。
2.鸡腿冲净，吸干水分；斩件，用腌料（酱油20克、胡椒粉1克、白糖5克、料酒5克）略腌。
3.烧红锅，爆香蒜茸及姜片，加入鸡件爆香，再下蘑菇、调料（盐3克、胡椒粉1克、淀粉5克）及适量清水，加盖烩约10分钟，其间翻动两次，鸡件全熟后，加入红椒丝，便可上碟。

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小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

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