原题:打碗花炒鸡蛋
词频:炒鸡蛋,精盐,鸡蛋,回火,食谱,碗中,出锅,兔肉,主料,相克,月经不调,甲鱼,脾胃,嫩绿,植物油,开胃,柿子,菜系

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 i5c |
口味：原本味      工艺：清炒

打碗花炒鸡蛋的制作材料：

主料：小旋花200克,鸡蛋150克
调料：植物油20克,盐2克,大葱3克,姜3克

打碗花炒鸡蛋的特色：

鲜黄嫩绿，柔软味美。

教您打碗花炒鸡蛋怎么做，如何做打碗花炒鸡蛋

1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。
2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。

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打碗花炒鸡蛋的制作要诀：

面根藤又称打碗花。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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