原题:豆腐皮汤
词频:豆腐皮,冬笋,冬菇,食谱,主料,止咳,香油,味精,功效,辅料,养胃,姜末,精盐,鲜味,汤锅,豆油,适用于,煮沸

菜系及功效：青少年食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 bsn |
口味：咸鲜味      工艺：烧

豆腐皮汤的制作材料：

主料：油皮100克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克

教您豆腐皮汤怎么做，如何做豆腐皮汤

1. 将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；bsn |
2. 冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；bsn |
3. 冬笋切片备用；bsn |
4. 汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；bsn |
5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；bsn |
6. 起锅淋入香油即成。

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豆腐皮汤的制作要诀：

此菜需鲜汤约500克，如果没有鲜汤可用清水代替。

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小帖士-健康提示：

1. 豆腐皮为豆浆经加热后，浮结在其表面的凝结物，味甘、淡，性平，入肺，胃经；
2. 具有清肺养胃、止咳消痰、敛汗等功效；
3. 豆腐皮汤以豆腐皮为主料，配以冬菇、冬笋益胃和中，消痰化食为辅料，共成养胃、止咳消痰、补虚之剂；
4. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积不化等症。bsn |

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