原题:砂仁肚条
词频:砂仁,猪肚,胡椒粉,猪油,脾胃,花椒,味精,淀粉,绍酒,掺入,主料,食欲不振,腹胀,清汤,烧开,炼制,沸水,胃炎

菜系及功效：孕妇菜谱 胃炎食谱 xpn |
口味：原本味      工艺：炒

砂仁肚条的制作材料：

主料：猪肚1000克
辅料：砂仁10克
调料：胡椒粉3克,花椒5克,姜15克,大葱15克,猪油（炼制）100克,黄酒50克,味精3克,淀粉(豌豆)10克,盐5克

教您砂仁肚条怎么做，如何做砂仁肚条

1. 砂仁烘脆后打成细末待用。xpn |
2. 猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出，刮去内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜（切片）、葱（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷，切成指条。xpn |
3. 将原汤500毫升烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）着欠，炒匀起锅装盘即成。

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小帖士-健康提示：

猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合，用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。xpn |

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