原题:淮山圆肉炖甲鱼
词频:甲鱼,食谱,淮山,脾胃,山药,洗净,肝肾,健忘,桂圆肉,肝炎,鸡汤,既能,甘遂,劳伤,崩漏,怔忡,失眠,便血,惊悸

菜系及功效：肝调养食谱 失眠食谱 健忘食谱 滋阴食谱 肝炎食谱 xVG |
口味：原本味      工艺：隔水炖

淮山圆肉炖甲鱼的制作材料：

主料：甲鱼500克
辅料：山药(干)25克,桂圆15克
调料：黄酒10克,盐2克,大葱10克,姜10克

教您淮山圆肉炖甲鱼怎么做，如何做淮山圆肉炖甲鱼

1. 先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开，洗净，去内脏；淮山药、桂圆肉洗净，葱姜洗净分别切成段、片备用。xVG |
2. 将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中，注入鸡汤，上笼蒸至肉熟烂，拣去葱、姜即成。xVG |

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淮山圆肉炖甲鱼的制作要诀：

本品需鸡汤适量。

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小帖士-健康提示：

1. 此汤菜用滋补肝肾之阴、软坚消症的甲鱼，配淮山与桂圆肉调制而成。
2. 淮山既能补气，又能养阴，补而不滞，养阴不腻，为平补脾胃的良药。《本草正》称之能”治诸虚百损，疗五劳七伤“，既能益肝肾之气，又可止泻、固精。
3. 桂圆肉则长于补益心脾，并有益智安神的作用。几物配合使用，功以补脾胃、益心肺、滋肝肾。
4. 常用于劳伤心脾、气血不足、惊悸、怔忡、失眠、健忘或脾胃弱、食少体倦，或肺虚喘咳、肝肾阴虚，以及便血、崩漏等一切虚症。
5. 对慢性肝炎、肝硬化有特殊的疗效。xVG |

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

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