原题:泥鳅汤
词频:泥鳅,相克,食谱,碳水化合物,清热,味精,蛋白质,维生素,烟酸,忌食,阴虚,黏液,主料,养身,滋阴,腹胀,煮沸,肉质,胡萝卜素,植物油,剖腹

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 zzn |
口味：本味咸鲜      工艺：煮

泥鳅汤的制作材料：

主料：泥鳅250克
调料：味精2克,盐3克,植物油15克

泥鳅汤的特色：

汤汁鲜香，肉质嫩软。

教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤

1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

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小帖士-健康提示：

1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等，清热除烦，帮助消化。
2.泥鳅 有“水中人参”之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质，滋阴清热，祛湿解毒，但泥鳅过食易致腹胀，腹痛。zzn |

小帖士-食物相克：

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

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