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新国学网:混底鲜贝_鲜贝-姜汁-料酒-花生油-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-31 
核心提示:菜系及功效:清真菜滋阴食谱营养不良食谱高脂血症食谱ddw|口味:咸鲜味 工艺:炒混底鲜贝的制作材料:主料:鲜贝150克,鸡蛋100克辅料:黄瓜25克,柿子椒25克,香菇(鲜)15克,淀粉(玉米)75克调料:料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克教您混底鲜贝怎么做,如何做混底鲜贝1.将鲜贝择去硬筋,洗净,轻轻挤去水分;ddw|2.鲜贝用蛋清、淀粉浆好;ddw|3.黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片;dd


原题:混底鲜贝
词频:鲜贝,花生油,姜汁,料酒,食谱,味精,上火,鸡蛋,淀粉,黄瓜,柿子椒,炒勺,冬菇,兔肉,精盐,鲜味,蛋清,主料,滋阴


菜系及功效:清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 ddw |
口味:咸鲜味      工艺:炒

混底鲜贝的制作材料:

主料:鲜贝150克,鸡蛋100克
辅料:黄瓜25克,柿子椒25克,香菇(鲜)15克,淀粉(玉米)75克
调料:料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克

教您混底鲜贝怎么做,如何做混底鲜贝

1. 将鲜贝择去硬筋,洗净,轻轻挤去水分;ddw |
2. 鲜贝用蛋清、淀粉浆好;ddw |
3. 黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片;ddw |
4. 鸡蛋放入碗内,加入凉汤搅匀;ddw |
5. 蛋液放锅内蒸熟,取出放汤盘中,即为混底;ddw |
6. 将料酒、精盐、姜汁、味精、高汤、水淀粉及配料放入碗内,和成味汁;ddw |
7. 炒勺上火,放入花生油,烧至五六成热,将鲜贝下入滑透,倒出沥油;ddw |
8. 将鲜贝倒回勺内,上火,倒入芡汁炒至均匀,淋入鸡油,倒在瓦糕上即成。ddw |

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混底鲜贝的制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约300克。

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小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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