原题:素菜清汤
词频:清汤,素菜,冬笋,食谱,精盐,胡椒粉,白萝卜,味精,减肥,洗净,胡萝卜,蘑菇,削除,粉丝,码放,西洋参,轻身,消食,鲜味,主料

菜系及功效：便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 nS8 |
口味：咸鲜味      工艺：蒸

素菜清汤的制作材料：

主料：白菜100克,粉丝100克
辅料：香菇（鲜）50克,白萝卜50克,胡萝卜50克,冬笋50克
调料：盐5克,味精6克,鸡油2克,胡椒粉1克

教您素菜清汤怎么做，如何做素菜清汤

1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；nS8 |
2. 白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；nS8 |
3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右；nS8 |
4. 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出；nS8 |
5. 汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精，待汤煮沸；nS8 |
6. 淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。nS8 |

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素菜清汤的制作要诀：

此菜需鲜汤约1500克，如果没有鲜汤可用清水代替。

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小帖士-健康提示：

1. 素菜清汤主要以各种蔬菜为原料；
2. 消食化气，利水轻身；
3. 加之蘑菇、冬笋其降脂减肥作用尤佳；
4. 实为素食者及欲减肥者之首选保健汤肴。nS8 |

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

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