原题:姜汁芹竹
词频:姜汁,腐竹,芹菜,食谱,拌匀,香油,味精,酱油,洗净,备用,碗中,腌渍,姜末,精盐,主料,沸水,菜系,怎么做,调料,便秘

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 RWS |
口味：姜汁味      工艺：炝

姜汁芹竹的制作材料：

主料：芹菜500克,腐竹100克
调料：姜50克,盐10克,酱油15克,醋10克,味精2克,香油5克

教您姜汁芹竹怎么做，如何做姜汁芹竹

1. 将芹菜掐去叶，去根，撕去老筋，洗净；RWS |
2. 芹菜取中段，切成2厘米长的段，入沸水中烫脆；RWS |
3. 捞出投入冷开水中投凉，控净水分，放碗中加盐，腌渍5分钟备用；RWS |
4. 将水发好的腐竹用刀切成小斜条，撒上精盐拌匀；RWS |
5. 姜去皮，洗净，切成细末；RWS |
6. 碗中放入酱油、醋、味精、香油、姜末兑成姜汁备用；RWS |
7. 将腌芹菜的水分去掉，加腐竹及兑好的姜汁，拌匀即成。

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