原题:竹荪响螺汤
词频:竹荪,头盖,豆苗,料酒,食谱,味精,洗净,蛤蚧,捞起,待用,土霉素,香瓜,漂洗,精盐,鲜味,主料,蚕豆,清热解毒

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 T8S |
口味：咸鲜味      工艺：烧

竹荪响螺汤的制作材料：

主料：螺400克,豌豆苗500克
辅料：竹荪(干)10克
调料：盐3克,味精1克,料酒25克,小葱10克

竹荪响螺汤的特色：

色白味鲜，汤清内嫩。

教您竹荪响螺汤怎么做，如何做竹荪响螺汤

1. 螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐洗净；T8S |
2. 批成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞起待用；T8S |
3. 先用清水把竹荪泡软，洗去泥沙，切去两头；T8S |
4. 竹荪再用清水漂洗成白色捞起，切成段；T8S |
5. 豆苗洗净；T8S |
6. 香葱切成段待用；T8S |
7. 清汤倒入锅内，放入竹荪，加入精盐、味精，接着放入螺片，待烧沸；T8S |
8. 最后加入料酒，放入豆苗，葱段泡一下，起锅装碗即成。

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小帖士-食物相克：

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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