原题:炸菜卷
词频:食谱,外皮,香油,菠菜,味精,豆腐,胡萝卜,面粉,捞出,成约,斋菜,面糊,姜丝,酥脆,精盐,鲜味,主料,养身,拌匀,植物油菜系及功效：素斋菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 5ja |
口味：咸鲜味 工艺：包卷炸
炸菜卷的制作材料：
主料：干豆腐200克
辅料：菠菜100克,胡萝卜100克,小麦面粉50克
调料：盐4克,味精2克,姜5克,香油10克
炸菜卷的特色：
外皮酥脆，内菜清鲜。
教您炸菜卷怎么做，如何做炸菜卷
1. 面粉加温水调成；5ja |
2. 菠菜切段；5ja |
3. 胡萝卜切丝；5ja |
4. 分别焯一下捞出投凉，挤干水分；5ja |
5. 加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅；5ja |
6. 将干豆腐铺开，放上拌好的馅；5ja |
7. 卷成约2厘米粗的卷，边上抹匀面糊封口；5ja |
8. 勺内加油烧六成热，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出；5ja |
9. 改刀切成斜段，码摆在盘内。
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炸菜卷的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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