原题:炝菠菜
词频:菠菜,食谱,花椒,精盐,味精,腌渍,洗净,姜丝,色拉油,主料,拌匀,沸水,麻辣味,菜系,孕期,怎么做,装入,渗出菜系及功效：私家菜 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱 hpT |
口味：麻辣味 工艺：炝
炝菠菜的制作材料：
主料：菠菜500克
辅料：姜30克
调料：盐3克,味精2克,花椒5克,色拉油20克
炝菠菜的特色：
色泽翠绿，清香鲜咸，麻辣味浓。
教您炝菠菜怎么做，如何做炝菠菜
1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。
2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。
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