原题:炝豇豆
词频:豇豆,花椒,食谱,味精,色拉油,洗净,香味,细丝,精盐,主料,拌匀,利尿,开胃,菜系,怎么做,渗出,调料,净水,两头

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 7Li |
口味：清香味      工艺：炝

炝豇豆的制作材料：

主料：豇豆500克
调料：味精2克,姜5克,盐5克,花椒5克,色拉油25克

炝豇豆的特色：

脆嫩鲜香，清淡解腻。

教您炝豇豆怎么做，如何做炝豇豆

1.将豇豆择去两头、撕去筋，洗净，切成长4厘米的段，放入开水锅中烫至无生豆味时捞出，用冷开水浸凉，沥净水，放入盘内，加精盐腌20分钟左右，控净渗出的水后，放入味精；姜洗净，去皮，切成细丝，撒在豇豆段上。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒，趁热将油浇入豇豆盘内，拌匀即成。

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