原题:鹌鹑淮山汤
词频:鹌鹑,山药,汤碗,淮山,料酒,食谱,甘遂,捞出,清炖,精盐,鲜味,主料,相克,菜系,碱性,怎么做

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 VTn |
口味：咸鲜味      工艺：煮

鹌鹑淮山汤的制作材料：

主料：鹌鹑肉500克
辅料：山药(干)100克
调料：料酒10克,盐2克

鹌鹑淮山汤的特色：

肉鲜汤清，营养丰富。

教您鹌鹑淮山汤怎么做，如何做鹌鹑淮山汤

1. 鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；VTn |
2. 加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；VTn |
3. 淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；VTn |
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。

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鹌鹑淮山汤的制作要诀：

本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。

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小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

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