原题:杏梅肉
词频:杏干,猪肉,利口,熟肉,肉丁,甜香,食谱,主料,酸味,山西,开胃,菜系,瘦肉,水泡,白糖,怎么做,贫血,酸甜

菜系及功效：山西菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 3kf |
口味：酸甜味      工艺：蒸

杏梅肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克,杏干100克
辅料：金糕25克
调料：糖桂花5克,白砂糖30克

杏梅肉的特色：

甜香略酸，清淡利口。

教您杏梅肉怎么做，如何做杏梅肉

1. 猪肉洗净，入锅煮熟，备用；3kf |
2. 杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；3kf |
3. 将熟肉切成杏核一样大的丁；3kf |
4. 取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1 小时；3kf |
5. 取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。

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杏梅肉的制作要诀：

瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。

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