原题:空心菜炒肉
词频:空心菜,食谱,调料,肉末,菜叶,味道,主料,猪油,咸味,沙锅,菜色,炼制,乳汁,青翠,冒烟,菜系,营养不良,要诀

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 sKg |
口味：甜咸味      工艺：炒

空心菜炒肉的制作材料：

主料：空心菜300克
辅料：猪肉(瘦)200克
调料：盐1克,白砂糖3克,猪油（炼制）40克

教您空心菜炒肉怎么做，如何做空心菜炒肉

1. 将空心菜洗净；sKg |
2. 把瘦猪肉切成末；sKg |
3. 沙锅内放油，加入肉末煸炒；sKg |
4. 再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

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空心菜炒肉的制作要诀：

1. 炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力盖；
2. 应随即加盐、糖，可使菜色青翠不变。
3. 若在青菜落锅前加一点醋，可增加其特有的新鲜味道；
4. 炒空心菜时，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。

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小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。sKg |

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