原题:芥末牛排
词频:芥末,牛排,芦笋,辣酱油,法兰盘,黄油,食谱,番茄,口味,香辣,巴豆,花菜,主料,里脊肉,胡椒粉,相克,煮沸,菜花,上桌

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 YqE |
口味：香辣      工艺：烧

芥末牛排的制作材料：

主料：牛里脊肉150克
辅料：土豆（黄皮）20克,菜花20克,芦笋20克
调料：黄油10克,芥末5克,番茄沙司70克,盐3克,胡椒粉3克,辣酱油3克,白砂糖4克

芥末牛排的特色：

牛排鲜嫩，沙司醇厚香辣，口味极佳。

教您芥末牛排怎么做，如何做芥末牛排

1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。将芥末沙司放入法兰盘煮沸，放入牛排，烧上3分钟，不要把牛排烧老，然后装盘，盘边配些炸土豆条，花菜和绿芦笋等蔬菜，即可上桌。

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小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

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