原题:蛤蜊蛋汤
词频:蛤蜊,木耳,蛋汤,田螺,食谱,野鸭,料酒,锅中,野鸡,倒入,味精,痔疮,水发,鸡蛋,食物,冬笋,兔肉,鲜味,主料,滋阴,相克

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 XEH |
口味：咸鲜味      工艺：煮

蛤蜊蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,蛤蜊250克
辅料：木耳(水发)15克,冬笋25克
调料：料酒15克,盐6克,味精1克

教您蛤蜊蛋汤怎么做，如何做蛤蜊蛋汤

1. 锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开；XEH |
2. 取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用；XEH |
3. 蛤蜊水倒入锅中，加笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸；XEH |
4. 放入蛤蜊肉、木耳、笋片均切丝；XEH |
5. 倒入蛋液，加味精调味即成。 XEH |

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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