核心提示：菜系及功效：川菜私家菜青少年食谱延缓衰老食谱高血压食谱gNp|口味：辣味 工艺：生炒辣味茄子的制作材料：主料：茄子,350克调料：色拉油30克,酱油20克,辣椒(红,尖,干)5克,白砂糖3克,姜1克,味精1克辣味茄子的特色：色泽酱红，绵软辣香。教您辣味茄子怎么做，如何做辣味茄子1.茄子洗净切成丝；姜切成末。2.色拉油倒入炒锅内烧热，放入姜末炸出味，放入茄丝，翻炒几下，然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升，用小火烧4分钟，