原题:莼菜羹
词频:莼菜,冬笋,香菇,榨菜,食谱,痈疽,胃癌,抗癌,琼脂,止泻,粘液,主料,煮沸,动脉硬化,名菜,麻油,香油,药膳,菜系,胃痛

菜系及功效：接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮

莼菜羹的制作材料：

主料：莼菜250克,香菇（鲜）15克,冬笋15克
辅料：榨菜5克
调料：盐1克,香油1克

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莼菜羹的做法：

1. 先将香菇、冬笋、榨菜分别切成丝，备用。9JV |
2. 香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮，煮开后，将漂净之莼菜倾之，再煮沸时，可加盐，出锅后淋上麻油即成。

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健康提示

1. 莼菜为地方名菜。
2. 莼菜性寒，味甘，叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液，含蛋白质、脂肪、多缩戊糖等成分，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。
3. 现代医学研究证明，此菜中含有抗癌物质，可治疗胃癌，配用香菇作用更强。常用以治疗胃痛、呕吐、高血压，以及痈疽、胃癌等症。
高血压病调理药膳9JV |