核心提示：菜系及功效：清热解毒食谱防暑食谱祛痱食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱工艺：炝炝辣油苦瓜的制作材料：主料：苦瓜500克调料：辣椒(红、尖、干)5克,盐10克,味精2克,色拉油70克ysi|炝辣油苦瓜的特色：咸鲜辣苦，脆爽适口。炝辣油苦瓜的做法：1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。2.把苦瓜放入盘中，加入辣椒油、精盐、味精，拌匀即成。ysi|