原题:怀山竹荪炒豆芽
词频:竹荪,豆芽,山药,甘遂,洗净,食谱,武火,素油,须根,功效,山竹,无力,绿豆芽,阴虚,姜片,补气,酸软,主料,清热解毒,相克

菜系及功效：补气食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 工艺：炒

怀山竹荪炒豆芽的制作材料：

主料：绿豆芽200克
辅料：山药(干)20克,竹荪(干)50克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克

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怀山竹荪炒豆芽的做法：

1. 将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；7XU |
2. 豆芽洗净去须根；7XU |
3. 怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；7XU |
4. 姜切成片，葱切成段；7XU |
5. 将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；7XU |
6. 随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。

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健康提示

1. 本品具有清热解素，降低血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。7XU |

食物相克

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。