原题:金菊猪脑羹
词频:猪脑,食谱,菊花,武火,明目,洗净,功效,素油,绍酒,祛痰,补脑,主料,料酒,炒锅,相克,降压,植物油

菜系及功效：明目食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：煮

金菊猪脑羹的制作材料：

主料：猪脑400克
辅料：菊花5克
调料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克

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金菊猪脑羹的做法：

1. 将菊花洗净；KME |
2. 猪脑去红腺筋膜并洗净；KME |
3. 姜切成丝；KME |
4. 葱切成段；KME |
5. 大蒜去皮切成片.KME |
6. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；KME |
7. 加入菊花、鸡汤烧沸；KME |
8. 加入猪脑，放入绍酒盐即成。

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健康提示

1. 本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；
2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。KME |

食物相克

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。