原题:木耳红枣粥
词频:木耳,粳米,红枣,卟啉,黑木耳,曝晒,食用,食谱,野鸭,田螺,野鸡,冰糖,痔疮,冷水,苍耳,食物,皮肤,炒米,淘洗,忌食,主料

菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 产后调理食谱 高血压食谱 qNS |
口味：清香味      工艺：煮

木耳红枣粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：木耳(干)15克,枣（干）8克
调料：冰糖10克

教您木耳红枣粥怎么做，如何做木耳红枣粥

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。qNS |
2. 黑木耳放冷水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状。qNS |
3. 红枣洗净，去核，备用。qNS |
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入用旺火烧沸，下入黑木耳、红枣，改用小火熬煮约45分钟。qNS |
5. 黑木耳、红枣熟烂、粳米成粥后，加入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

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小帖士-健康提示：

忌食鲜木耳：
1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
2. 干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。qNS |

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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