原题:罗汉素什锦
词频:素什锦,罗汉,白果,素鸡,食谱,莲子,番茄,香菇,火腿,蘑菇,沸水,香油,植物油,咳喘,味精,油菜,绍酒,勾芡,冬笋,精盐菜系及功效：便秘食谱 咳喘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 YNh |
口味：咸鲜味 工艺：炒
罗汉素什锦的制作材料：
主料：素火腿50克,素鸡25克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,栗子（鲜）50克,白果（鲜）50克,番茄25克,油菜25克,莲子25克
调料：盐2克,味精2克,淀粉(玉米)10克,黄酒5克,香油5克,植物油25克
教您罗汉素什锦怎么做，如何做罗汉素什锦
1. 蘑菇、香菇用沸水焯过；YNh |
2. 笋切滚刀块；YNh |
3. 素肠切4厘米长的段；YNh |
4. 番茄去皮、籽，切成柳叶片；YNh |
5. 莲子、白果、栗子蒸酥熟待用；YNh |
6. 素火腿切薄片；YNh |
7. 炒锅置中火，下植物油，把蘑菇、香菇、笋肉入锅煸炒一下；YNh |
8. 放入素肠、莲子、白果、栗肉、番茄，烹入绍酒，加精盐和沸水250克；YNh |
9. 用旺火把汤汁收浓到一半时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油；YNh |
10. 起锅装盘加上素火腿和焯熟的绿蔬菜（油菜）即成。 YNh |
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罗汉素什锦的制作要诀：
制作过程中用的素肠也可用素鸡代替。均为豆制品制作。
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小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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发布日期：2014-08-31
